夏日燠熱難熬,重口味的料理可開胃,還能驅走暑氣。若能拋下既有邏輯,改以火鍋與燒肉點綴夜色,品嚐由火與牛共同演繹的美食佳餚,今夏絕對暢快淋漓。



日料名店八兵衛以道地串燒料理聞名,進口新鮮食材運用法式料理手法烹調,創造新滋味;夏季新品「博多風牛筋小腸鍋」2種吃法,先品嘗牛筋、澳洲和牛小腸佐以濃稠味噌湯底,再由服務人員加入起司、白飯製成美味雜炊,乳白色湯頭富含膠原蛋白,搭配冰涼啤酒享用,帶走夏季酷暑煩熱,八兵衛信義本店7月24日、微風廣場店7月26日開始販售。(飲酒過量有害健康)

台中的「樂軒和牛專門店」今夏推出專為搭配和牛燒肉研製的「樂樂醬」;此款醬料融合日式大豆醬油與新鮮蔬菜、辛香料等20多種食材,刷在不同部位上皆合適;其中「劍心」是以簑衣刀法,手切整條牛舌搭配蔥油醬,橫膈膜或肩小排塗刷樂樂醬豪邁上桌,直火燒烤後和牛油脂與醬汁融合,其在舌尖上共舞滋味美妙,大口吃肉非常過癮。

(中國時報)

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