夏日燠熱難熬，重口味的料理可開胃，還能驅走暑氣。若能拋下既有邏輯，改以火鍋與燒肉點綴夜色，品嚐由火與牛共同演繹的美食佳餚，今夏絕對暢快淋漓。



日料名店八兵衛以道地串燒料理聞名，進口新鮮食材運用法式料理手法烹調，創造新滋味；夏季新品「博多風牛筋小腸鍋」2種吃法，先品嘗牛筋、澳洲和牛小腸佐以濃稠味噌湯底，再由服務人員加入起司、白飯製成美味雜炊，乳白色湯頭富含膠原蛋白，搭配冰涼啤酒享用，帶走夏季酷暑煩熱，八兵衛信義本店7月24日、微風廣場店7月26日開始販售。（飲酒過量有害健康）

台中的「樂軒和牛專門店」今夏推出專為搭配和牛燒肉研製的「樂樂醬」；此款醬料融合日式大豆醬油與新鮮蔬菜、辛香料等20多種食材，刷在不同部位上皆合適；其中「劍心」是以簑衣刀法，手切整條牛舌搭配蔥油醬，橫膈膜或肩小排塗刷樂樂醬豪邁上桌，直火燒烤後和牛油脂與醬汁融合，其在舌尖上共舞滋味美妙，大口吃肉非常過癮。

(中國時報)

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